Как уже указали выше, незаверенная расписка имеет юр.силу и любой суд ее примет и вынесет решение в пользу займодавца. Сам отсудил полгода назад по такой расписке, аналогично отсудили и с меня. Так что аргумент про "подтереть" не катит. Расписка при соответствии нормативам (выше писали) 100% есть подтверждение договора займа.
Что делать.
1. Когда будет суд и откроют ИП, идите к приставам, возьмите реквизиты и платите, хоть по 100 рублей в месяц, это поможет избежать возможного применения к вам 177 УК. Естественно, никаких денег на ваших счетах появляться не должно в принципе, даже если вы их мгновенно выводите. Соответственно, любое ваше имущество может быть арестовано, включая обеспечительные меры (запрет к реализации) единственного жилья, если оформлено на вас.
2. Скорее всего, приставы наложат запрет на выезд - будете кататься через страны таможенного союза, если что.
3. Легко могут припереться описывать и впоследствии изымать имущество в квартире, где проживаете, особенно, если она оформлена на вас. Желательно как-то обосновывать, что вещи не ваши, например, что покупала супруга, предоставить чеки. Последние трусы, конечно, не заберут, но тем не менее. Здесь сложно что-то советовать - по закону вы будете обязаны сообщать приставу о смене места жительства. Наверное, самый хороший вариант - прописаться куда-то очень-очень далеко от своего региона, подальше от крупных городов, чтобы с вами работала сильно деревенская ССП, ну и чтобы описывать там было нечего. Я, например, думал в свое время про Чукотский АО, ибо являюсь пенсионером, а там довольно неплохие надбавки.
Кстати, если вы получаете пенсию, то 50% ее могут арестовать и направлять в принудительном порядке на погашение.
4. Вообще долги надо платить, хотя для каждого это вопрос собственной совести.